2018的七月，我們選擇了台北的187巷作為第一次快閃的開始。
一方面是對這場地的熟悉，另一方面是對這團隊的信任，我們便開始了為期9天的合作。
▎預備
為了這次快閃活動，工作室足足花了兩個禮拜以上沒日沒夜的預備。
活動開始的前一天，天剛亮便驅車北上，但光是卸貨就花了一個小時的時間。接著，便是無法停止地瘋狂工作到半夜。
這中間，187巷的團隊竭力幫忙，從打包到各種瑣事的預備，甚至連餐點都為我們預備得好好的（只不過常常午餐變宵夜就是了> <||| My bad...）。我們衷心地佩服他們的效率與熱情，也感激他們無私的奉獻，當然，還有過程中我們經驗不足所為他們造成的困擾。一切的一切，我們都看在眼裡，感恩在心底。
在到來之前，我們已經盡力完成最大化的數量預備了，但很多較脆弱的品項、以及需要後續補充的品項，我們都是到現場完成。
我們在187巷的二樓工作，那裡也是他們烘培教室的上課地點，所以設備非常完善與充裕！（幾乎就是像Hero裡面的酒吧老闆一樣，問什麼都會說：「阿魯唷！」（有喔）真的超厲害～）
187的空間也比我們的工作室大上許多，大家幾乎都是跑著工作，運動量倍增！
▎甜點櫃
預備日的最後就是佈置甜點櫃，所有擺設都定位之後，隔天活動首日一早才把真正的甜點置入。
這次甜點櫃的設計，希望有別於傳統制式的擺設，而是展現一種精品櫥窗的感覺！所以，完全是以古典靜物畫的方式來陳設，希望大家能對這「瑪麗安東妮的櫥窗」感到印象深刻。
裡面的物件大多是我們從法國古董市集收集來的古物，也謝謝Mishka的友情贊助，讓我們能將「饗宴」的主題表現得更精彩一些。
最有趣的是，常聽到有人問：「哪個是甜點？」讓不禁我們小驕傲了一下 XD
忠實粉絲一定都很清楚，在盤子上與透明珠寶盒裡的都是甜點唷～＾＾～
甜點櫃實錄
▎其他陳設
除了甜點櫃之外，我們還預備了一些小細節，不知道您是否注意到了？
1. 作品集
我們將四年的甜點成品做成了一本圖錄，就陳列在甜點櫃旁的轉角處。
要從幾百張的成品照中海選出最具代表性的作品真的很不簡單！
因此，我們決定以主題概要地跟大家分享我們的幾項產品，分別是：
夏季甜點系列、花嫁雙馬卡龍組、母親節蛋糕、父親節蛋糕、經典三塔、盤飾點心、特殊造型甜點、常溫蛋糕、法式冰淇淋、果醬與巧克力、以及外匯活動等。
這本作品集詢問度很高，但成本真的會嚇到大家，所以先開放線上版讓大家欣賞（見此）。
2. Menu設計
這次所設計的Menu樣式較多，從前導的洛可可風格Menu、展示的路易十六風格Menu，到最後取自19世紀一場婚禮的內用Menu設計，基本上都是圍繞在瑪麗安東妮時代前後的風格。
希望在不同的視覺設計中，能讓大家感受到一致的氛圍，也讓整體細節更加豐富。
3. 外帶盒
這個外帶盒相信許多人已經看過，靈感取自18世紀末的一組皇室餐用擺設器皿。
比較特殊的是，為了因應大量外帶需求，我們設計了不同甜點的標示貼紙，讓大家不用一個個打開就能知道盒中收納的是哪一個甜點，是不是很貼心？～＾＾～
4. 盤飾
是的，連小編也覺得誇張了！chef為了盡善盡美，前一天還去搬空了人家店裡的餐盤。
因為很堅持要將瑪麗安東妮的風格落實在每一個細節中，且要原汁原味的呈現，所以硬是將很重的餐盤也扛到台北了！（東西太多，所以卸貨才要1個小時啊）
同時考慮到大家點的數量不同，所以還特別預備兩種尺寸的餐盤，希望每一個甜點都能安全又美觀地放在您們的餐桌上。
5. 活動限定明信片
最後，我們還預備了這次快閃活動的限定明信片～
不僅能讓大家收藏做紀念，同時也保留名片的功能，在卡片後面就有我們的聯絡資訊喔！
▎精彩的每一天
我們有不少的忠實顧客來自台北，這次能夠與大家面對面交流真的是機會難得。
每一天，都有老朋友來說聲「好久不見」，也都有新朋友來說聲「Hi」。每一聲招呼，都是一段美好關係的延續與開始，我們珍藏著。當然，還有許多客人們為我們帶來特別的驚喜，也都讓我們感動不已！
謝謝您們，讓我們不只是在甜點創作中獲得成就感，還有那額外不屬於我們努力的關愛，也總是不吝讓我們知道，讓我們能帶著滿滿的愛與感動，繼續前行。
另外也謝謝為我們報導的記者朋友，以及低調現身支持的胡老師、徐老師，謝謝您們的照顧與指教，讓這活動更加錦上添花。
▎Last but not least
這精彩的九日，真的是高潮迭起。
我們到出發前一日才買到剛出關的新鮮覆盆子，到前一日才收到緊急印製的外帶標籤貼紙，也是到預備日當天早上才收到熱騰騰的作品集！一切的一切過程，都讓我們提心吊膽過，但最後也都平安順利地到位了。
過程中，還遇到了強颱來襲，所幸來得快也去得快。我們遇過豔陽天，也經歷了風雨生信心的日子，每一天的快閃都很精彩、很刺激、很難忘。
最後，我們真的要感謝每一個遠道而來的客人，您們的參與讓這個活動更加珍貴。
我們有很多的不足，但謝謝您們的每一個鼓勵與包容。
我們相信，這些甜點之所以美味，是因為有您們的愛與期待，所以才會更加不同。
也再次感謝187團隊，內場只有chef與助手兩人在預備所有的外帶和內用的品項，所以相當緊繃且速度上不盡理想，讓內外場的夥伴都承受了不少壓力。但您們卻始終笑臉給我們、壓力自己扛，我們真的十分感激！
還有那些我們自己都曾搞混過的甜點品名，櫃台的夥伴不僅在短時間內就清楚記得所有品項與內容，介紹也相當細心與耐心，我們在旁邊聽著都不自覺地感動了......（拭淚）
終於，這美好的仗我們已經一起打過了，當跑的路也終於跑盡了，過程中的所有榮耀與掌聲，都是屬於各位工作夥伴的！我們會永遠記得一起笑著熬夜、一起奔跑送餐、以及一起度過像打仗一般的九日。謝謝大家～（鞠躬）
僅以此文，紀念2018那個美好的夏日，獻給參與在那些日子裡的每個人。
▎活動報導：超貴婦網路甜點名店台北快閃大客滿
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