M×S projet ─ 關於Mishka I.

Chef 很愛充滿歷史感的老物，所以拜訪古董店就成了他生活中的小確幸，這個習慣從巴黎到台灣都不曾改變過。

過去，我們幾乎週週都會去逛跳蚤市場，
不只是期待與有緣的老物相遇，更是為了不斷地訓練自己的眼光與品味。
希望更細緻地了解這些藝術與文化，希望讓這些美好化為未來的創作養分，
所以，這樣的習慣持續了好幾個的春夏秋冬。

老物真的迷人，那充滿歷史感的痕跡總像是蘊藏著很多的故事，
而古代的精緻做工與美感設計更是讓人折服！
收藏這些東西，好像也把一段回憶與美好時代給收了進來。
老物都不完美，但就是這些不完美讓老物更加迷人，而著迷的人，似乎永遠不會清醒。

愛好者的熱情會吸引著另一個愛好者。
或許，這就是我們與Mishka相遇的原因。


老實說，雲林虎尾開古董咖啡店真的是件很奇特的事，
在這個連外國人都不太常見的農業首都裡，
不僅有遠方來的人，還有漂洋過海而來的老物件，的確稀奇。
但事實上，聽說在Mishka之前還有個英國風情的銀河。
或許只是我們還不夠熟悉這個地方，所以太晚發現這些隱藏著的珍寶。

總之，
一開始我們與Mishka的緣分，是老物牽的線，

但後來我們慢慢回想，或許這一切都不是偶然。
 

記得剛開始，是我們因為懷念老件而拜訪了Mishka，
老闆的熱情與健談，讓我們跨越了語言的隔閡而有了更多的交流，
他們對古董的品味與認識，也讓我們留下了深刻的印象。
於是，
幾次之後便冒昧詢問借場地拍攝甜點的可能...

這是我們的第一次合作。

那天，
我們在那裡拍攝了父親節艾斯塔斯蛋糕（帽子）、以及歌劇院蛋糕。
明明是我們麻煩Mishka老闆，但他卻好像自己的事情一樣為我們奔忙。
一下子幫我們挪桌椅擺飾品、一下子幫我們點蠟燭，
他無私地給予，讓我們擁有了許多精彩的攝影作品！
這份感恩之情，便促成了我們的第二次合作，也就是現在的M×S projet。



▎M×S projet

某天，Mishka他們提起了在古董咖啡店裡賣甜點的想法，
事實上，他們自己就有很美味的司康與派了，
但因為他們希望能引進瑪麗安東妮的精緻甜點，讓裡面的供餐更有變化！
chef也覺得這個點子很好，
這的確是工作室與未來開店之間，另一種超乎我們想像但卻十分有趣的選擇。
很快地，
大家便敲定了品項：巴法華斯小蛋糕（枕頭）、Point黑森林小蛋糕、歌劇院蛋糕、以及清新檸檬塔。
這些都是相當適合午茶但宅配風險較高的品項，
能夠被安全地在一個舒適的地方被享用，是我們相當期待的事！

所以，第一天合作，
Chef除了直送甜點之外，也留在咖啡館裡觀察甜點狀況並指導送餐注意事項，

他們細心調整溫度、濕度、以及呈盤與送餐的細節，

希望能夠把最佳狀態的甜點送到每個客人手中。

就像剛認識那樣，老闆Maksim總是充滿著熱情去分享！

他說，
他理想中的咖啡店是充滿著咖啡香的小地方，所有的客人都像朋友一樣，

大家一起分享著生活、一起享受悠閒的時間、一起成為彼此記憶的一部份。

感覺是個平凡又偉大的迷人夢想，不是嗎？

店內所有的擺飾傢俱都是老闆從歐洲各地的古董店裡慢慢收集來的，

像這個手搖式的掛壁磨咖啡機就是從荷蘭飄洋過海來的！

每一種風味的咖啡豆都有屬於自己的磨豆機，

手搖磨出來的咖啡好像更充滿了溫度。

每次造訪Mishka，總是能喝到香濃的咖啡或溫暖的瑪黑茶，

之後，又會多了讓人感到幸福的甜點，真好。