盤飾點心2.─ 流金歲月

這是為了慶祝 Fika Fika Cafe 內湖店開幕所創作的盤飾點心—流金歲月。

這個盤飾點心是由可可果造型的巧克力所構成，適合比較濃厚風味的咖啡。
現代的造型與裝飾手法，與北歐咖啡的調性相襯，
並在巧克力與咖啡之間激盪出有趣的火花。

流金歲月，是一種對韶光荏苒的體悟，更是對美好時光的珍惜，
因此，我們很喜歡 belle époque（美好年代）或 golden times 這種說法。
因為時光不曾停下，但我們卻能珍惜此時此刻的美好，
就像午茶時光那一杯咖啡、一勺美味，都能讓人感到無比幸福。

流金歲月，
是在脆薄的巧克力殼下，加入巧克力沙布列、君度橙酒輕乳酪慕斯、糖漬柑橘丁、莊園巧克力加納許，
底下似沙的裝飾則是開心果蛋糕、以及沙布列碎。
在巧克力為主調的風味中，用不同的口感與細膩的調味，讓巧克力表現更加具有層次。
每一口細細品嚐，都會在味蕾上漾開豐富醇厚的幸福體驗，時光便在這一刻停留。

歲月，如流金，瞬逝卻在美好中化為永恆。

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