我們常以茶入甜點，用來增加特殊的香氣與風味，最普遍的當屬抹茶。
而熟悉瑪麗安東妮甜點的朋友，應該也會注意到我們常用伯爵茶（伯爵茶雪酪、白森林）、白毫烏龍（烏龍茶巧克力）、白茶等元素入甜點，甚至我們也用調酒Mojito的概念來做甜點（白森林）。
然而，吃出茶/酒香不稀奇，喝出甜點才有趣！您喝過哪些「甜點」呢？
▎瑪黑茶的甜點冒險
（圖片來源）
當初試聞的時候，的確在香氣部分做到了很有趣的相似度，
這讓我們想起了普魯斯特在《追憶似水年華》中提到的瑪德蓮香氣。
在食物的香氣中，我們想起了過去的記憶；而在甜點香氣的茶中，我們想起了美好的味道。
▎喝的甜點 in Japan
然而，吃出茶/酒香不稀奇，喝出甜點才有趣！您喝過哪些「甜點」呢？
[ 以下介紹以台灣以外地區為主 ]
▎瑪黑茶的甜點冒險
（圖片來源）巴黎知名的百年茶店Mariage Frères（簡稱瑪黑茶）在2012年推出了一個很有趣的系列—《美味遺產》(Héritage Gourmand)(見此)。
這個系列特選了幾樣法國經典甜點入茶，包括：
| 紅茶為底 | 可麗露Cannelé、馬卡龍Macaron、巧克力慕斯Mousse au chocolat、 伯爵茶可麗餅Crêpe Earl Grey (缺) |
| 綠茶為底 | 瑪德蓮Madeleine、費南雪Financier |
| 南非博士茶為底 | 翻轉蘋果塔Tarte Tatin、卡立頌杏仁蛋糕Calisson |
當初試聞的時候，的確在香氣部分做到了很有趣的相似度，
這讓我們想起了普魯斯特在《追憶似水年華》中提到的瑪德蓮香氣。
在食物的香氣中，我們想起了過去的記憶；而在甜點香氣的茶中，我們想起了美好的味道。
▎乾一杯甜點啤酒
Town Square Brewing Co. 的《白色婚禮》（圖片來源）
不只是茶有這個創意，啤酒也有！
像是啤酒品牌Town Square Brewing Co. 的「甜點黑啤」(Pastry Stout)系列，就出過義大利香料麵包與咖啡(biscotti & coffee)、椰子胡桃派 (coconut pecan pie)、花生奶油杯子蛋糕 (peanut butter cup)、薑餅(gingerbread)等口味的啤酒。
因為據說他們的釀酒師有的曾經想當廚師，也有的是甜點粉絲.......
(所以只要有愛，在不同領域中也能把嗜好變工作創意！)
不過我們真的不是啤酒專業，所以想知道更多的話，不妨參考一下這篇吧：是液態麵包，也是液態甜點
▎喝的甜點 in Japan
其實台灣的飲品，可以說是「吃的手搖飲」，而且完全可以算是喝的甜點啊！
不管是加布丁、加庫利、加脆片、加各種配料、還是水果底、牛奶底、冰沙底，各式各樣、千變萬化～星巴克也曾推出過香草巧克力、草莓起司以及提拉米蘇等的星冰樂。所以，用甜點概念作甜飲並不是非常新奇的點子。
不過，有些非常熟悉的甜點，換了個形式呈現，還是會讓人覺得非常有趣呀！
可以喝的甜點—草莓蛋糕，生起司蛋糕（圖片來源）
(1) 東京ミルクチーズ工場
知名的東京牛奶起司工坊，曾出過幾款以甜點為概念的飲品，像是上圖的「草莓蛋糕」與「生起司蛋糕」。這有點像是奶昔的變奏，以牛奶和起司為底，搭配上不同的調味，就成了甜點版的限定飲品了！
這系列以和菓子常見的基礎食材為主，共有：米、栗、柿、抹茶、杏、南瓜，六種口味。
這對喜愛日本和菓子的人來說，是另一種成人風味的選擇呀～
留言
張貼留言